Dumma ägg

Jag vet inte om det bara är jag; men jag irriterar mig galet på ägg som är svåra att skala.
Varje morgon äter jag en smörgås med kaviar och en skivad äggvita. Och ca en gång av fem så fastnar liksom vitan i skalet när jag skalar. Det är ju den jag vill åt, och blir alltid lika besviken när jag tittar på mitt färdigskalade ägg som ser ut som en sjuk golfboll..
Varför blir ägget så? Det måste ju vara något jag gör fel?
Är det någon som vet, så får ni gärna lägga en kommentar, så jag en gång för alla lär mig att skala ägg ordentligt!